LÀM THẾ NÀO ĐỂ VẬN HÀNH MỘT CỬA HÀNG KINH DOANH THỰC PHẨM SẠCH THẬT HIỆU QUẢ?

Bên ngoài nhìn vào có thể bạn sẽ thấy việc vận hành một cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch vô cùng dễ dàng. Đơn giản như mấy bà bán rau ngoài chợ: Nhập hàng về bán, đầu ngày bán giá cao, cuối ngày thanh lý thì kiểu gì cũng lãi và chẳng có hàng tồn,…

KHÔNG nhé!

Thực sự nó không hề dễ dàng như chúng ta nghĩ. Ngay bài viết này bạn sẽ thấy mình cần phải làm những gì.

Thứ 1: Ngày khai trương cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch

• Bạn phải làm công tác truyền thông trước ngày khai trương ít nhất 1 tuần và không quá 2 tuần. Nên chọn vào những ngày cuối tuần tầm giữa tháng. Thời điểm này, đa số chúng ta rảnh và hầu bao rủng rỉnh nhất nên khách hàng sẽ đến cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch của chúng ta nhiều nhất.

• Ngày khai trương, bất luận là hòa vốn hay âm vốn thì điều đó cũng không quan trọng bằng viêc bạn thu hút khách đến cửa hàng của mình. Mục đích để cho khách hàng biết đến cửa hàng bạn và tạo thói quen tiêu dùng mới. Hãy nghiên cứu các chương trình khuyến mại để áp dụng thật phù hợp.

Thứ 2: Vận hành một cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch bằng cách duy trì và tăng lượng khách hàng

Sau khai trương là khoảng thời gian khó khăn nhất cho các chủ shop. Nó có thể kéo dài hàng tháng thậm chí đến nửa năm. Thời gian này bạn phải nắm được thông tin, sở thích và nhu cầu của khách hàng. Tạo dựng mối quan hệ thân thiết với họ, bất kể họ đến cửa hàng mình mua 1 hay nhiều lần.

Thường xuyên tổ chức các chương trình thu hút khách hàng đến cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch của mình. Hoàn thiện về chất lượng sản phẩm, loại bỏ các mặt hàng có phản hồi kém, nhập thêm nhiều sản phẩm mới đa dạng hơn và chọn lọc được nguồn hàng chất lượng.

Đào tạo nhân viên tâm huyết với nghề, trung thực và chân thành trong từng cử chỉ, lời nói, hành vi với khách hàng.

Thứ 3: Quản lý cửa hàng thật hiệu quả

Bạn luôn luôn phải là người giám sát chặt chẽ từ khâu chọn nhà cung cấp đến đặt hàng và kiểm tra chất lượng sản phẩm. Ngoài ra việc sử dụng phần mềm quản lý là điều vô cùng cần thiết. Nếu bạn không trực tiếp bán tại cửa hàng mà thuê nhân viên thì phải rất rõ ràng, chặt chẽ và minh bạch trong hoạt động thu ngân.

Thứ 4: Cơ chế với nhân viên

Lương cho nhân viên phải phù hợp với thị trường, có phần lương cứng, lương trách nhiệm và lương KPI để nhân viên trung thành, gắn bó và có động lực phát triển thúc đẩy doanh số. Ngoài ra chế độ phúc lợi cũng vô cùng quan trọng.

Điều hành, luân chuyển công việc cho nhân viên, hạn chế thời gian trống ngồi không. Ví dụ những lúc vắng khách thì lau dọn cửa hàng, lau sản phẩm, sơ chế sẵn sản phẩm, cân sẵn một số loại sản phẩm, sắp xếp lại hàng hóa ngay ngắn, kiểm tra hạn sử dụng,…

Thứ 5: Xử lý hàng tồn kho giúp việc kinh doanh thực phẩm sạch hiệu quả

• Tận dụng triệt để chính sách của nhà cung cấp trong việc đổi trả hàng bán chậm.
• Những hàng hóa có hạn sử dụng ngắn ngày nên nhập một lượng vừa phải. Nếu bị tồn qua ngày có thể sơ chế lại, cấp đông, hạ giá bán hoặc chế biến thành món. Nhiều quá có thể bán rẻ lại cho các quán cơm bình dân,…

Thứ 6: Pháp lý là một yếu tố rất quan trọng để vận hành một cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch.

Tìm hiểu kỹ các loại giấy tờ phải có để kinh doanh thực phẩm: Giấy phép đăng ký kinh doanh, Giấy chứng nhận Vệ sinh ATTP, An toàn phòng cháy chữa cháy, Giấy phép kinh doanh mặt hàng đặc biệt. Lưu trữ toàn bộ hóa đơn nhập hàng từ nhà cung cấp,…

Thứ 7: Phát triển cửa hàng và đẩy mạnh thương hiệu

Sau khi cửa hàng đã bắt đầu có lợi nhuận bạn nên tái đầu tư và hoàn thiện hơn về chất lượng sản phẩm, quy trình, đầu tư vào thương hiệu, chăm sóc khách hàng, mở rộng các kênh online như website, nền tảng mạng xã hội, sàn TMĐT,…

Ở Xichma Food, mọi sản phẩm đều được sơ chế, đóng gói theo quy trình sạch sẽ, đảm bảo Vệ sinh ATTP. Chúng tôi trân trọng và nâng niu sức khỏe người dùng như chính sức khỏe của những người thân yêu của mình vậy!Cám ơn khách hàng và đối tác luôn tin tưởng đồng hành!

Tham khảo các bài viết hữu ích ngay tại https://www.facebook.com/Xichmafood